L' iscrizione al club per l'anno 2008 é pari a 60 euro, da sottoscrivere in Conto Corrente Bancario
N° 8112/57 Monte dei Paschi di Siena Filiale di Foiano della Chiana ABI 01030 CAB 71460 CIN - A - IBAN IT 02 A 01030 71460 000000811257
La collaborazione con la rivista mensile Monsieur ci ha portato a stringere un accordo per la sottoscrizione dell' abbonamento annuale per la rivista con uno sconto del 35%.
Siamo così riusciti nell'intento di fornire ai nostri soci notizie a mezzo stampa della vita intenti e manifestazioni del nostro club,in una rivista che vede racchiudere tutti i piaceri dell'uomo "Extravagante".
Il vostro impegno e dedizione per il club, ci ha permesso di proporci come grandi ricercatori e pionieri,in un campo così vasto, il "Puro Piacere di Stare Insieme".
Il Segretario
Roberto Fanticelli
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EVENTI 2010
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Carissimi Maledetti,
conclusi ormai i festeggiamenti per i dieci anni del Maledetto Toscano, partiamo dal 2010 con nuove iniziative, come già vi avevo già annunciato qualche mese fa abbiamo un locale a nostra disposizione,
per ritrovarci e condividere la nostra passione per il Sigaro e l'enogastronomia.
La " Casetta del Maledetto "; si trova a Foiano della Chiana in provincia di Arezzo ,in Via Arsicci, a due passi dall'uscita autostradale Valdichiana,
La nostra idea è quella di dedicare ogni mese, di Venerdì, un'incontro enogastronomico, con fumata finale di sigaro gustandosi la visione di pellicole cinematografiche che interagiscono con il mondo del fumo.
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Febbraio
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Venerdì 12 febbraio Il Maiale a Tutta Birra , costo euro 20€, seguirà la visione di, Smoke.
" Casetta del Maledetto " Foiano della Chiana, Arezzo.
Smoke è un film del 1995 diretto da Wayne Wang, con Harvey Keitel.
Il film racconta le storie, gli incontri e l'amicizia che nascono intorno alla tabaccheria di Auggie (Harvey Keitel), nel cuore di Brooklyn. Il film racconta varie storie, tutte incentrate sulla paternità, pesante come il fumo, cosa vuol dire essere padre, comportarsi da uomo, relazionarsi con i figli e i propri vecchi.
Protagonista principale, in mezzo ai tanti, è lo scrittore Paul Benjamin (William Hurt) che, dopo la morte dell'amatissima moglie, non riesce più a scrivere e che, grazie all'amicizia con un giovane ragazzo nero scappato da casa, riscoprirà in sé la forza per ricominciare a raccontare e, quindi, a vivere. Auggie poi scoprirà di essere (forse) il padre di una ragazza, Felicity (Ashley Judd), che è diventata tossicomane, e farà il possibile per liberarla dal suo stato, e anche un meccanico interpretato da Forest Whitaker finalmente incontrerà il figlio naturale, che è lo stesso ragazzo nero diventato amico di Paul Benjamin.
Il film finisce con un commovente racconto natalizio che il tabaccaio Auggie "regala" a Paul Benjamin, e la scena successiva, che ripresenta tale racconto, è accompagnata dalla canzone Innocent When You Dream di Tom Waits.
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Marzo
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Venerdì 12 marzo, Formaggi e Grandi Rossi costo euro 20€ ,
seguirà la visione di, In nome del Papa Re.
" Casetta del Maledetto " Foiano della Chiana, Arezzo.
In nome del Papa Re è un film diretto da Luigi Magni. È il secondo della serie che il regista ha voluto ambientare nella Roma ottocentesca, iniziata con Nell'anno del Signore (1969) e proseguita con Arrivano i bersaglieri (1980), 'O re (1989), In nome del popolo sovrano (1990) e La carbonara (2000); film nei quali ricorre il tema del rapporto tra il popolo e l'aristocrazia romana con il potere pontificio, tra gli sconvolgimenti accaduti nel periodo
Nell'ottobre del 1867 la Roma pontificia severamente guidata da Pio IX viene sconvolta da un attentato dinamitardo compiuto nelle fogne della caserma Serristori dove persero la vita ventitre zuavi francesi (filo-papali, ovviamente): una contessa, madre segreta del rivoluzionario Cesare Costa (Danilo Mattei), accusato insieme agli amici Giuseppe Monti e Gaetano Tognetti di aver compiuto tale strage, si rivolge a un giudice della Sacra Consulta, monsignor Colombo da Priverno (Nino Manfredi) affinché la aiuti.
Per vincere la resistenza del Monsignore gli confessa che lui è il padre dell'arrestato, nato da una fugace relazione nel 1849. Il prelato riuscirà a liberarlo, nascondendolo insieme alla di lui fidanzata in casa sua, ma non riuscirà ad intervenire a favore degli altri due arrestati che verranno condannati a morte dal tribunale ecclesiastico, nonostante la celebre arringa effettuata proprio da monsignor Colombo (che per questo sarà pesantamente redarguito dal pontefice e dal maestro generale dei gesuiti, magistralmente interpretato da Salvo Randone).
Il giovane verrà però ucciso in un'imboscata tesa dal marito della contessa che lo riteneva l'amante della moglie. Il film si conclude con una lettera piena di amarezza e risentimento che Colombo vorrebbe scrivere al papa (ma che non vi riesce perché il suo perpetuo piange per il dispiacere) e con la rottura definitiva tra lo stesso Colombo e il capo della Compagna di Gesù, a cui durante la Messa non concede la santa comunione.
Il film, liberamente ispirato a I segreti del processo Monti e Tognetti (Sanvittore, Milano, 1869), rappresenta una rilettura in chiave anticlericale dell'ultima condanna a morte decretata dall'autorità papale, il 22 ottobre 1867.
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Aprile
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Venerdì 23 Aprile , Sua Maestà il Picio , Aglione,Briciole e Nana. costo euro 20€,
seguirà la visione di, Amici miei.
" Casetta del Maledetto " Foiano della Chiana, Arezzo.
Il film ruota intorno al racconto delle trovate goliardiche con le quali 5 amici cinquantenni, nella Firenze a cavallo degli anni sessanta e settanta, cercano di prolungare lo stato felice della propria infanzia, fuggendo le responsabilità ed i tormenti della vita adulta.
Il conte Raffaello Mascetti è il personaggio interpretato da Ugo Tognazzi. Lello, come viene chiamato affettuosamente dalla moglie, è un nobile decaduto che, dopo aver scialacquato due eredità (la sua e quella della moglie), è costretto a vivere in uno scantinato. Ciononostante non ha perso l'inimitabile umorismo che caratterizza la sua persona. È l’inventore della cosiddetta “supercazzola”, uno scioglilingua che ha lo scopo di confondere l’interlocutore mettendolo in difficoltà. Alcuni esempi tratti dal film Amici miei: «Tarapia tapioco come se fosse Antani con la supercazzola prematurata con scappellamento a destra»; «... sempre se a posterdati non si interpone uno scappellamento prematurato che potrebbe antropomorfizzare il tutto e rendere la cosa incomprensibile... Giusto?». Guidato dagli istinti, spesso si fa trascinare nel ramo della lussuria tradendo molteplici volte la povera moglie con varie amanti.
Perozzi (voce narrante del film, interpretato da Philippe Noiret) è un redattore capo di cronaca che cerca di sfuggire la disapprovazione che gli riversano contro quotidianamente il figlio e la moglie. Melandri (Gastone Moschin) è un anonimo architetto alla perenne ricerca di una donna, per la quale sarebbe anche disposto ad abbandonare i suoi tre amici, salvo ravvedersi all'ultimo momento. Necchi (Duilio Del Prete) è invece un barista ed è proprio nel suo locale con annessa sala biliardo che prendono vita le zingarate alle quali lui stesso partecipa puntualmente. Ai quattro amici di sempre si aggiunge, nel corso della narrazione, il professor Sassaroli (Adolfo Celi), un brillante primario ospedaliero annoiato dalla professione il quale diventerà in breve uno dei pilastri del gruppo e sotto la cui spinta le bravate prenderanno nuova vitalità.
La vita dei cinque goliardi sembra snodarsi quotidianamente nella sola annoiata ricerca dello scherzo e del divertimento quando irrompe sulla scena la morte improvvisa di uno dei membri del gruppo. Il riso e il pianto, l'ironia e l'amarezza vivono una commistione perfetta che raggiunge l'apice nella scena finale, quando i quattro superstiti, pur piangendo il compagno morto, trovano egualmente lo spirito per mettere a segno una nuova zingarata, in una vena dissacratoria che rimane inarrestabile e che arriva a sbeffeggiare e ridicolizzare anche la morte. Il finale, anche se non esattamente "lieto", lascerà comunque un sorriso velato di amarezza sulla bocca degli spettatori.
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Maggio Giugno Luglio
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Torino 27 maggio degustazione 25,00€ sul sito www.eatalytorino.it
Grinzane Cavour 28 maggio cena al castello 50,00 €
www.castellodigrinzane.it
28-29-30 Maggio 2010 BETTOLLE (Siena)
La Valle del gigante Bianco
Degustazioni enogastronomiche • convegni • tavole rotonde • mostre fotografiche
mercatino di prodotti tipici • corteo storico con carro trainato da buoi
giochi di un tempo e merenda per i più piccoli • cooking show
Tutte le sere cene “Chianina in Tavola” a base di carne chianina IGP
Venerdì 28 Maggio
20,00 Cena di degustazione di antiche ricette Toscane di antiche ricette Toscane
a base di CARNE DI CHIANINA IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e
di prodotti del Territorio in abbinamento con VINI pregiati di Aziende appartenenti al
Consorzio del Vino CHIANTI CLASSICO GALLO NERO
22,45 Il Salotto del Maledetto Toscano
Il Salotto del Maledetto Toscano
Degustazioni di Sigaro Toscano a cura di Club Maledetto Toscano
Sabato 29 Maggio
20,00 Cena di degustazione di antiche ricette Toscane a base di CARNE
DI CHIANINA IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e di prodotti del
Territorio in abbinamento con VINI pregiati di Aziende appartenenti al Consorzio del
Vino BRUNELLO DI MONTALCINO
22,45 Il Salotto del Maledetto Toscano
Il Salotto del Maledetto Toscano
Degustazioni di Sigaro Toscano a cura di Club Maledetto Toscano
info: www.amicidellachianina.it • 333 7287320
Roma 29 e 30 maggio due giornate al Vinoforum degustazioni gratuite
www.vinoforum.it
Arezzo 3 giugno , party Park hotel ad invito
www.arezzoparkhotel.com
Cortona domenica 6 giugno (AR) concerto- degustazione Teatro
Signorelli.ad invito www.ilmelone.it
Pontassieve(FI) lunedì 7 giugno cena – degustazione 35,00€
www.fattorialavacchio.com
Roma mercoledì 9 giugno ore 19.00 Hotel Boscolo Exedra Serata di
Beneficenza , costo 19.00€ www.fashionfiles.it www.luxuryfiles.com
Foiano della Chiana (AR) giovedì 10 giugno Caffè la costa di san Rocco
serata Caraibica degustazione-concerto , info e prenotazioni Fanticelli
Brothers 3396729919-3486910248 15,00€ www.maledettotoscano.it
Corignano-Poppi (AR) martedì 15 giugno, degustazione-cena
“pluristellata” Michelin 60,00 €, solo pochissimi posti info e prenotazioni
Simone Fracassi 335343186
Ischia ,Sabato 19 giugno , Presentazione del Cohiba Behike 52 , costo 100,00€
Ristorante Melograno, giorno dopo nel pacchetto terme presso giardini
Negombo.info Antonio Perajno 3397981987 , Hotel Don Felipe (Marco Starace)
Palinuro, Domenica 20 e lunedì 21 giugno , raccolta delle noci per la
preparazione del “Nucillo” Palinuro www.hotelkings.it
, info Enzo E’ Curti, 368551937
Matelica venerdì 25 sabato 26 e domenica 27 giugno, Incontro amici di
Partagas , Francesco Minetti Presidente Cigar Club Matelica Don Alejandro
Robaina tel +393483845244
Forte dei Marmi-Viareggio (LU) giovedì 8 luglio aperitivo-cena e serata
al Twiga , con Ferrari spumante, costo 50,00 € info e prenotazioni Raffaele
Boischio 3939356127
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Luglio
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Nel mese di luglio in occasione dei Mondiali di calcio in Sudafrica,
visione delle partite in maxischermo, con cena e fumata.
" Casetta del Maledetto " Foiano della Chiana, Arezzo.
14 Giugno 2010 Italia – Paraguay 20:30
15 Giugno 2010 Nuova Zelanda – Slovacchia 13:30
20 Giugno 2010 Slovacchia – Paraguay 13:30
20 Giugno 2010 Italia – Nuova Zelanda 16:00
24 Giugno 2010 Slovacchia – Italia 16:00
24 Giugno 2010 Paraguay – Nuova Zelanda 16:00
OTTAVI DI FINALE DEI MONDIALI 2010
Sabato 26 Giugno 2010:
Domenica 27 Giugno 2010:
Lunedì 28 Giugno 2010:
Martedì 29 Giugno 2010:
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QUARTI DI FINALE DEI MONDIALI 2010
Venerdì 2 Luglio 2010
Sabato 3 Luglio 2010
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SEMIFINALI MONDIALI 2010
Martedì 6 Luglio 2010
Mercoledì 7 Luglio 2010:
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FINALI MONDIALI 2010
Finale
Domenica 11 Luglio 2010:
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Settembre
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Sabato 4 settembre 2010,ore 20,00
XI Compleanno Maledetto Toscano
Ristorante La Pineta di Luciano Zazzeri, a Marina di Bibbona (Li),
dove le onde del mare si fondono con la buona cucina.
Il Ristorante La Pineta non è solo un posto dove si mangia bene, e neanche solo una costruzione fascinosa in riva al mare a Marina di Bibbona in provincia di Livorno, è soprattutto uno dei punti di riferimento più importanti dell'alta Ristorazione Italiana. Molti hanno scritto che è difficile trovarlo, che è un rifugio sulla spiaggia ma anche un "grande" Ristorante, che il suo Patron/Chef è un pescatore eccezionale, un cuoco straordinario, un personaggio inimitabilie; io devo dire che Luciano Zazzeri è un affascinante, abile e piacevole narratore, è un uomo di grandissima umanità ed è uno dei migliori Chef che ho conosciuto. Non sono solo io a sostenere ciò, ma tutte le persone che lo incontrano hanno per lui una grande stima, e anche i colleghi, caso più unico che raro, trovano solo espressioni di ammirazione.
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EVENTI 2009
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GENNAIO
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Il Maledetto Toscano ha il piacere di invitarvi ...
Un' appuntamento da LECCARVI LE DITA!
30 e 31 gennaio 1 febbraio 2009 FATTORIA MEDICEA – AUDITORIUM SAN CARLO
Tutti i giorni dalle ore 10,00 alle ore 21,00
http://cioccolosita.alchimedia.com
L’eccellenza dei cioccolatieri e dei pasticceri artigiani accoglie nei propri spazi i visitatori invitandoli alla degustazione e all’acquisto dei propri prodotti, maestri artigiani toscani e di altre regioni italiane,
I giusti abbinamenti
In collaborazione con l’Enoteca Italiana di Siena un bellissimo salone è interamente dedicato alla degustazione di vini e distillati per creare i migliori abbinamenti con il cioccolato. Altri punti Enoteca sono dislocati negli spazi espositivi.
Largo al caffè
Alcuni dei migliori torrefattori artigiani toscani presentano i loro cru e le loro miscele. Un approfondito viaggio nel mondo delle varietà più pregiate di caffè.
La piazzetta di Slow Food: uno spazio interamente dedicato alla Fondazione per la biodiversità e a Slow Food Toscana, con la presentazione della Rete di Terra Madre Toscana e i progetti di Rete Internazionale.
Si potranno conoscere le azioni e i progetti che Slow Food, attraverso la Fondazione, porta avanti per la salvaguardia della biodiversità alimentare come strumento di sviluppo e di identità sociale: l’Arca del Gusto, i Presidi, le Comunità del cibo, i Mercati della Terra… Saranno presentati, messi in degustazione e vendita il Presidio del cacao nacional della provincia di Napo, nel cuore dell’Amazzonia ecuadoriana, e il nuovo Presidio del cacao della Chontalpa, una delle cinque regioni dello stato del Tabasco, in Messico. Sono solo alcuni esempi di progetti realizzati per difendere la biodiversità, salvare dall’estinzione varietà vegetali e razze autoctone, recuperare prodotti e tecniche tradizionali, promuovere lo sviluppo di un’agricoltura sostenibile, rispettosa dell’ambiente, dell’identità culturale dei popoli, della salute dei consumatori e del benessere animale. Saranno presenti anche alcuni Presidi toscani e italiani.
l’Angolo Slow Food l’ormai tradizionale punto accoglienza in cui trovare i libri, le riviste, i gadgets, e tutto ciò che riguarda l’attività associativa.
I Laboratori del Gusto
Si tratta di degustazioni speciali guidate da Slow Food, alla presenza dei produttori e con l’aiuto di esperti. Vere e proprie lezioni in cui i partecipanti sono seduti ai banchi di una scuola tutta particolare. In cattedra l’esperto e il cioccolatiere coinvolto che guideranno i partecipanti alla scoperta della storia e delle caratteristiche del prodotto, attraverso l’esercizio dei sensi. In modo gioioso e gratificante, i partecipanti possono toccare con mano, annusare, assaggiare, confrontare quanto viene descritto e raccontato, interagendo con i relatori.
Ai vari prodotti sarà garantito il “giusto” abbinamento, grazie alla collaborazione con l’Enoteca Italiana di Siena. I laboratori si svolgono in una sala riservata alla quale si accede solo su prenotazione.
Gli appuntamenti specifici sono inseriti negli appuntamenti giornalieri. http://cioccolosita.alchimedia.com
Sabato 31 Gennaio Il club Maledetto Toscano
Vi invita al
Ristorante Osteria del Maialetto Monsummano Terme ,Montecatini, Via della Repubblica
Ore 13,00
A Tavola Con il Sigaro TOSCANO® Un pranzo con prodotti tipici toscani, per conoscere la storia e la realtà di questo prodotto unico, che rappresenta un particolare esempio della Biodiversità toscana.
Antipasto:
Assortimento di Crostini su pane Toscano, Selezione di Salumi del Maialetto
Primo:
Farinata al Cavolo Nero
Secondi:
I Tre Porcellini ,Ossi di Marino - Magrone - mix di Fegato, con contorno di Rape
Crostata vin Santo e Caffè.
Costo € 40,00. Prenotazioni: Alessandro Bercini 335 61 33 811
FATTORIA MEDICEA
Ore 16.00
Cioccolato, China e Sigaro Toscano®
Stefano Fanticelli, Presidente del Club del sigaro “ Maledetto Toscano” guiderà la degustazione dei cioccolati di Cecilia e Paolo De Bondt e di Andrea Slitti, accompagnati con la China dell’ Antica Officina Farmaceutica Clementi, fumosamente legati dal Sigaro Toscano®.
Posti disponibili max 20. prezzo € 15,00, , prenotazioni 335 66 93 002
Ore 17.30
BIRRA E CIOCCOLATO con i prodotti dei Presidi Slow Food
In Toscana c’è un fiorire di laboratori artigiani in cui il cioccolato è interpretato con creatività, spesso insieme a prodotti dei Presidi Slow Food, come il pistacchio di Bronte, il mandarino tardivo di Ciaculli o il caffè di Huehuetenango.
In Italia c’è un fiorire di microbirrifici che stanno facendo scoprire come la birra sia una bevanda capace di trasmettere grandi sensazioni.
Roberto Fanticelli, docente Master Slow Food caffè, ci guiderà, insieme a Leonardo Di Vincenzo. maestro birraio e titolare del birrificio “Birra del Borgo”- (Borgorose RI), nella degustazione di alcuni prodotti creati da due cioccolatieri toscani: Francesco Montrone (cioccolateria Urzi - Scandicci) presenterà tavolette con cacao di varia provenienza unito ad alcuni prodotti dei Presidi italiani; Andrea Trinci (torrefazione artigiana di caffè e cacao -Cascine di Buti – PI): tavoletta di cioccolato al latte (35%) con caffè Huehuetenango granulare. In abbinamento birra Ke To Reporter (Birra del Borgo).
Posti disponibili max 30. prezzo € 15,00 , prenotazioni 335 66 93 002
Appuntamenti giornalieri 2009
Venerdì 30 gennaio
FATTORIA MEDICEA
I LABORATORI DEL GUSTO Slow Food h. 15.30
Il Presidio del cacao della Chontalpa – un piccolo gruppo di produttori di questa regione del Tabasco, in Messico, coltiva un cacao biologico e lo lavora con tecniche tradizionali che ne esaltano le caratteristiche peculiari. Andrea Trinci,dell’omonima torrefazione artigiana di caffè e cacao (Cascine di Buti – PI), partner tecnico della Fondazione nella realizzazione del Presidio, lo trasforma in cioccolato.
Con lui e Andrea Amato della Fondazione Slow Food per la Biodiversità onlus, seguiremo un percorso storico - gustativo “dalla pianta di cacao alla tavoletta”, che ci porterà a conoscere le qualità d questo prodotto.
ore. 17.00 Il Presidio del “cacao nacional” dell’Ecuador – Difesa delle varietà locali di un prodotto e della cultura a cui appartiene. Perché una varietà locale viene massicciamente sostituita da un “ibrido?” Perché dobbiamo salvaguardare le varietà locali? Che cosa serve per realizzare un prodotto di qualità?
Con Andrea Amato della Fondazione Slow Food per la Biodiversità onlus e Paolo Gramigni di Slow Food Toscana parleremo di questo attraverso la degustazione di tre barrette di cioccolato, prodotte con diverse percentuali di cacao biologico, combinato con varie spezie.
HOTEL GROTTA GIUSTI – RISTORANTE “PISCINA” ore 20.30
Slow Food Toscana ha scelto l’atmosfera quasi incantata del ristorante che si affaccia sulla piscina termale per questa cena inaugurale in cui presentare il Bistrot del mondo e la Rete dei cuochi di Terra Madre Toscana. Per l’occasione, i cuochi e i ristoratori della nostra regione, che hanno deciso di mettere a disposizione della rete dei produttori la loro “sapienza gastronomica”, si alleano con i piccoli produttori del cioccolato presenti alla manifestazione. Una serata da non perdere dove il piacere e la convivialità si sposano con il “buono, pulito e giusto”.
Cena con prenotazione obbligatoria (Slow Food Valdinievole – Marco De Martin Mazzalon 3356693002) prezzo € 55,00 a persona.
Sabato 31 Gennaio
FATTORIA MEDICEA
h. 11,30 Presentazione del libro IL CIOCCOLATO - diario di un lungo viaggio - (della collana “Per mangiarti meglio”) Slow Food Editore.
La collana, fatta di libri e albi colorati e rivolta ai giovanissimi, è nata per trasmettere, anche in modo giocoso, il piacere di conoscere e gustare il cibo.
Una presentazione allegra e divertente nella quale gli autori, Sara Marconi e Francesco Mele, coinvolgeranno i bambini (numero massimo di 25 per volta) con parole, giochi e musica, aiutandoli a scoprire i contenuti del libro e ad allenare il gusto per diventare “esperti….Cerca Gusti”. E alla fine……una gustosa sorpresa.
I LABORATORI DEL GUSTO Slow Food Ore . 15.00
Cioccolatini al cumino
I F.lli Bonci…dell’omonima pasticcieria di Montevarchi (AR) che vanta una lunga tradizione artigianale nella realizzazione di prodotti di pasticceria e cioccolateria, hanno deciso di aderire alla Rete di Terra Madre Toscana e sostenerne un progetto.
Il Progetto Bougafer è stato ideato da un gruppo di ragazzi di Montevarchi che hanno deciso di aiutare la piccola e povera comunità di Alnif, in Marocco, soprattutto con la valorizzazione dei loro prodotti: cumino (che dovrebbe diventare un Presidio Slow Food) e datteri.
I F.lli Bonci hanno creato, per questo, un delizioso “cioccolatino al cumino”. Ne scopriremo la qualità e il gusto, ascoltando anche dalla viva voce dei ragazzi il racconto della loro esperienza.
Ore 16.00
Cioccolato, China e Sigaro Toscano®
Stefano Fanticelli, Presidente del Club del sigaro “ Maledetto Toscano” guiderà la degustazione dei cioccolati di Cecilia e Paolo De Bondt e di Andrea Slitti, accompagnati con la china dell’ Antica Officina Farmaceutica Clementi, fumosamente legati dal Sigaro Toscano®.
Posti disponibili max 20. prezzo € 15,00
Ore 17.30 BIRRA E CIOCCOLATO con i prodotti dei Presidi Slow Food
In Toscana c’è un fiorire di laboratori artigiani in cui il cioccolato è interpretato con creatività, spesso insieme a prodotti dei Presidi Slow Food, come il pistacchio di Bronte, il mandarino tardivo di Ciaculli o il caffè di Huehuetenango.
In Italia c’è un fiorire di microbirrifici che stanno facendo scoprire come la birra sia una bevanda capace di trasmettere grandi sensazioni.
Roberto Fanticelli, docente Master Slow Food caffè, ci guiderà, insieme a Leonardo Di Vincenzo. maestro birraio e titolare del birrificio “Birra del Borgo”- (Borgorose RI), nella degustazione di alcuni prodotti creati da due cioccolatieri toscani: Francesco Montrone (cioccolateria Urzi - Scandicci) presenterà tavolette con cacao di varia provenienza unito ad alcuni prodotti dei Presidi italiani; Andrea Trinci (torrefazione artigiana di caffè e cacao -Cascine di Buti – PI): tavoletta di cioccolato al latte (35%) con caffè Huehuetenango granulare. In abbinamento birra Ke To Reporter (Birra del Borgo).
HOTEL GROTTA GIUSTI - RISTORANTE “LA VERANDA” ore 20,30
CENA DI CHIUSURA DELLA SECONDA GIORNATA
IL CIOCCOLATIERE IN CUCINA
Il maestro cioccolatiere Catinari e lo Chef di Grotta Giusti Giuseppe Argentino propongono una serata all’insegna dell’unione tra la moderna visione dell’uso del cioccolato in cucina e la grande tradizione della cucina di albergo. Cena con prenotazione obbligatoria. tel. 0572 90771.
prezzo: € 58,00 a persona
Domenica 1 Febbraio
TERME GROTTA GIUSTI
HOTEL GROTTA GIUSTI – SALA GIUSTI ore 15.00
Il drink degli dei: VII premio Grotta Giusti.
Famosi barman in gara da tutta Italia per il miglior drink al cioccolato. Il concorso sarà aperto al pubblico. Agli intervenuti sarà offerto il cocktail vincitore del premio (2009) con relativa ricetta. Al termine del concorso si potranno assaggiare i cocktail in gara.
FATTORIA MEDICEA
I LABORATORI DEL GUSTO Slow Food ORE 17.00
Il piacere di gustare un cioccolato come “armonia di sapori”.
Gran Finale con Cecilia e Paul DeBondt, ormai degli specialisti in questa materia, che ci presenteranno il risultato di alcune loro interpretazioni nei matrimoni “cioccolato e…,con…,al…”. Entreremo così nel complesso mondo degli abbinamenti e aromatizzazioni del cioccolato, scoprendone tutta la piacevolezza.
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Il Club del Sigaro Maledetto Toscano in collaborazione con Cigar Club Association :
ha il piacere di invitarvi , al corso da Catadores di Primo livello,
che si svolgerà presso; la tenuta di Avignonesi,Le Capezzine - Cortona ,Arezzo -
a partire dal mese di Febraio il costo complessivo del corso è di euro 200,00
è inoltre possibile seguire, alle lezioni singole al costo di 30,00 euro
Oggetto: CORSO PER CATADORES DI 1° LIVELLO
Finalità, contenuti e modalità organizzative.
I Corsi per Catadores organizzati da Cigar Club Association riscuotono ormai un crescente interesse da parte degli appassionati del fumo lento. Nati nel 2003 da una felice
intuizione di Paolo Trevisani, sin dalla prima edizione organizzata dal Club Sigarando essi hanno assunto un ruolo di importante strumento di arricchimento per la comprensione dello straordinario mondo del sigaro. Scopo dei Corsi è proprio fornire un quadro esaustivo di tale complessa realtà, che fonde in un affascinante caleidoscopio di emozioni le tradizioni, la cultura, il costume e la passione. Al fine di avvicinare tutti i Club di CCA a tale iniziativa e per illustrare le modalità di organizzazione ed i contenuti delle lezioni del Corso, il presente documento può fornire una base utile ai Club che vogliano vagliare la possibilità di realizzare l’iniziativa.
E’ opportuno puntualizzare che, tra le sue varie peculiarità, il corso punta ad offrire un quadro complessivo sull’attuale produzione mondiale dei sigari, fornendo indicazioni
riguardanti non solo i prodotti dell’area caraibica, ma anche i prodotti meno pregiati, raggruppati in quello che viene definito “mass market”, affinché il panorama dell’offerta
sia adeguatamente chiaro all’allievo che si appresta a divenire “catador”, ovvero conoscitore di sigari.
La finalità di questo corso è dunque quella di fornire le conoscenze essenziali per la comprensione di un manufatto che non è riconducibile o identificabile con i prodotti
provenienti da una sola regione, poiché risulta basilare comprendere come le diverse aree di produzione, in virtù delle differenti caratteristiche climatiche e della natura del suolo,
ma anche del tipo di coltivazione e della realtà socio-economica della regione, contribuiscano a conferire specifiche peculiarità ai vari prodotti.
Dalle varietà di coltura all’organizzazione delle filiere produttive e fino alle modalità di confezionamento, ogni regione esprime infatti una spiccata particolarità che lega il
prodotto all’area di produzione da cui proviene.
Ci auguriamo che emerga chiaramente l’intento di sviluppare nell’allievo una capacità ed una libertà di giudizio che gli consentano di mantenere un approccio estremamente
obiettivo nei confronti dei prodotti provenienti dalle varie aree di produzione.
Di seguito si riportano quindi il programma del Corso, che è suddiviso in cinque lezioni,
ed alcune informazioni di carattere organizzativo, economico e pratico.
PROGRAMMA DEL CORSO PER CATADORES DI 1° LIVELLO
1a lezione – LA STORIA
Storia del tabacco
Storia del sigaro
Zone di produzione del tabacco di qualità
Zone di produzione dei sigari di qualità
Le principali varietà di tabacco e le loro proprietà
Cenni di degustazione (taglio, accensione, meccanica di fumata)
2a lezione – L’HABANO
Come si producono i migliori sigari
Dal seme alla scatola
Come si fuma un sigaro
3a lezione – IL SIGARO QUESTO SCONOSCIUTO
Le più importanti tipologie di sigari
La morfologia dei sigari
La terminologia, le misure, il glossario
La vitola
La ricetta
Il toscano
4a lezione – LA FRUIZIONE
Gli aspetti visivi predegustazione
Degustazione e consumo
La scelta del formato
Tecniche di degustazione
Cenni sugli abbinamenti
Degustazione di un sigaro (la scheda CCA)
5a lezione – PRIMA, DURANTE E DOPO
Scelta, acquisto e consumo (come scegliere, la normativa)
Il servizio
La conservazione
I rischi legati alla salute
ESAME FINALE costituito da:
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Prova scritta (test multirisposta di 35 domande)
?
Prova orale (dinanzi ad una commissione esaminatrice composta da tre membri)
?
Prova di degustazione di un sigaro (scheda di degustazione CCA).
N.B.: Il programma ed il contenuto delle lezioni possono subire lievi cambiamenti, anche
nell’ordine in cui le lezioni sono proposte.
I relatori sono scelti dal Responsabile dei Corsi Catadores; il Responsabile Corsi figura sempre tra i componenti la commissione esaminatrice.
Nel corso di ogni lezione viene effettuata la degustazione cieca di un sigaro, in modo che l’allievo possa comprendere le differenze e le sfumature esistenti tra i vari tipi di
manufatto anche in relazione alla zona di provenienza, alla diversa morfologia ed alle diverse modalità di confezionamento. Le degustazioni sono sempre accompagnate dalla
compilazione della Scheda di Degustazione elaborata da CCA, che guida l’allievo nell’acquisizione di un’adeguata ed oggettiva capacità di valutazione del manufatto.
In merito alle questioni di carattere logistico ed organizzativo, di seguito si riportano alcune essenziali indicazioni che possono essere utili a valutare la concreta fattibilità
dell’iniziativa.
Contributo di € 35,00 per ogni allievo che sosterrà l’esame, da versare a CCA per la realizzazione dei diplomi.
Il Responsabile Corsi Catadores CCA
Giuseppe Elefante
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Febbraio
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sabato 21 Febbraio Ore 10,30
I° LEZIONE - PRIMA, DURANTE E DOPO –
(Nicola Pileggi)
Ore 13 pranzo
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sabato 21 Febbraio Ore 15,30
II° LEZIONE – Dal Seme alle Volute Blu –
(Luigi Ferri)
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Marzo
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Sabato 21 Marzo ore 15.30 Ore 21,00
III° LEZIONE - IL SIGARO QUESTO SCONOSCIUTO/ LA FRUIZIONE –
(Massimo De Giovanni)
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Aprile
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martedi 21 Aprile 2009 ore 21,00
IV° LEZIONE - LA STORIA – (Marco Piancastelli)
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Maggio
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sabato 23 Maggio 2009 Ore 11,00 Seminario sul Toscano,
ore 16,00 Lezione
V° LEZIONE – IL TOSCANO–
(Stefano Fanticelli)
Ore 13 pranzo
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Giugno
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Sabato 13 Giugno 2009 Ore 15.30
ESAME DI FINE CORSO –
(Elefante/Ferri/Pileggi)
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Settembre
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X° Compleanno Maledetto Toscano
San Giuliano Terme, Bagni di Pisa
Sabato 5, Domenica 6 Settembre 2009
Programma
Sabato 5 Settembre 2009.
Ore 14,00. Accoglienza presso la struttura, Bagni di Pisa a San Giuliano Terme (PI).
Ore 15,00. Centro Benessere, Relax e Massaggi.
Ore 18,00. Degustazione, Sigari Domenicani & Champagne Dom Pérignon 2000,sigari selezionati dalla Swedish Match Italy by Stefano Mannelli, CAO MX2 TORO condotta da Andrea Grignaffini fondatore di Torpedo.
Solo su prenotazione, disponibili 25 posti, in omaggio a chi prenota l'intero pacchetto di due giorni. (costo 25,00 € )
Stefano Fanticelli, 339 6729919stefano@maledettotoscano.com
Ore 21,00. Cena a base di pesce,Chef Umberto toscano; in abbinamento Champagne Duval Leroy selezionati da Classica. Sigaro Cubano Vegas Robaina Clasicos, Vitolas, Cervantes, Cepo 42 Lung 165 selezionato per l'occasione da Diadema. Distillati presentati da Fazi Battaglia: Cognac VSOP Royer, Armagnac XO Larressingle,Rhum 12 Yo St.James Whisky 12 Yo Bowmore.Cognac Hennessy X.O.Serata in collaborazione con il Cigar Club Lucca (Congrega Fumatori Indipendenti).
(costo della cena euro 60,00).
Domenica 6 Settmbre 2009.
Ore 9,30. Centro benessere, per smaltire i fumi della serata.
Ore 11,30. 1999 - 2009 Il Moro e il Maledetto Toscano si raccontano, dalle parole di Liliana Bucci (la prima Sigaraia di Lucca ad arrotolare il Moro) e i 3 Presidenti del Maledetto Toscano che si sono succeduti: Franco Boschi, Aroldo Marconi, Stefano Fanticelli, in 10 anni di “ Fumo rigorosamente meditativo”presentati da Roberto Fanticelli, fondatore del Maledetto Toscano.
Ore 12,30. Cocktail aperitivo esclusivo a base di prodotti Varnelli, preparato dal Barman Aibes, Daniele Arcangeli accompagnato dal Sigaro Toscano Soldati.
Ore 13,15. Pranzo i grandi piatti della cucina Toscana, carne di Mucco Pisano. Banco assaggio di Rosso e Nobile di Montepulciano. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore (1999 Magnum) presentata da Marcello Lunelli. Selezione di sigari Toscani con Grappa Segnana e Distillati di Vittorio Capovilla. China Antica Officina Farmaceutica Clementi.
(costo del pranzo euro 60,00).
Ore 15,00. Consegna diplomi corso Catadores di primo livello in collaborazione con il CCA Cigar Club Association, a cura del presidente Massimo De Giovanni.
Nel corso del pomeriggio fumata d'Epoca: il Moro (vintage)su prenotazione.
Stefano Fanticelli, 339 6729919 stefano@maledettotoscano.com
Il Maledetto Toscano propone un pacchetto per l'intero fine settimana, pernottamento cena , pranzo e degustazione con i servizi riservati dalla struttura ad un prezzo di 420,00 € a coppia,prezzo riservato ai soci del Maledetto Toscano, CCA Italia e AIS Toscana(440,00 non soci, esclusa la degustazione ).Le prenotazioni andranno effettuate direttamente presso la struttura e per conoscenza al Club Maledetto Toscano,
Stefano Fanticelli, 339 6729919 stefano@maledettotoscano.com
Sigari
Swedishmatch; www.swedishmatch.com ,
CAO MX2 TORO Fascia: Connecticut Broadleaf U.S.A. (maduro)
Sottofascia: Brasile (Maduro) Ripieno: Nicaragua - Honduras - Dominicano - Perù.
Questa vitola ha una lunghezza di 152,40 mm ed un diametro di 54 ring Caratteristica di questo long filler è l'impiego di 2 diverse varietà di foglie maduro, un classico Connecticut ed una seconda fascia brasiliana espressamente coltivata per la realizzazione di questa vitola.
Diadema; www.diademaspa.it .
Questa marca porta il nome della proprietà di uno dei migliori coltivatori di tabacco di Cuba, don Alejandro Robaina, che discende da una famiglia di "vegueros" che si stabilì a metà del secolo scorso nella regione del massiccio di San Luis dedicato alla coltivazione del tabacco, nel perimetro di Cuchillas de Barbacoa, luogo dove si trovano le migliori "vegas finas" della regione di Vuelta Abajo.
Manifattura Sigaro Toscano www.toscanoitalia.it
I Toscani fatti a mano più pregiati, come il sigaro TOSCANO® Originale,scelto e curato nel minimo dettaglio e creato anche nella preziosa versioneTOSCANO® Originale Selected. Oppure quelli a tiratura limitata come il sigaro Moro, il sigaro TOSCANO ® Originale Millennium o il sigaro TOSCANO ® del Presidente, imperdibili e da collezione.Poi i sigari che conservano la tradizione, come il sigaro Antico TOSCANO®,il TOSCANO® Extra Vecchio, il TOSCANO® Classico ed il TOSCANO® Antica Riserva, imponenti e regali nelle forme decise, ma mai ostentate.Tra gli ultimi nati si segnalano i sigari TOSCANO ® Soldati e la TOSCANO® Collezione, che racchiude gli inediti sigari TOSCANO® 1492 Anno Domini.
http://club.amicidellatoscana.it/it/club/famigliaToscano.do)
Vini e Distillati
Cantine Ferrari www.cantineferrari.it
Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano www.consorziovinonobile.it
Fazi Battaglia www.fazibattaglia.it ,Classica www.classica.it
Distilleria Varnelli www.varnelli.it ,Vittorio Capovilla www.vittoriocapovilla.it
www.moethennessy.it
Cioccolato
Andrea Slitti, www.slitti.it
Partners
Marconi Umidificatori, www.marconi-ma.com
Coltelleria Saladini www.contelleriasaladini.it
Monsieur La rivista dell'uomo extravagante, www.monsieur.it
AIS Toscana www.aistoscana.it
Le prenotazioni dovranno essere effettuate al seguente indirizzo, facendo riferimento alla Sig.ra Erica Galli e per conoscenza al Club Maledetto Toscano.
BAGNI DI PISA Natural Spa Resort
Largo P. Shelley 18 - 56017 San Giuliano Terme, Pisa, Italy
Tel.dir. 39 050 88 50 441 fax +39 050 88 50 431 info@bagnidipisa.com ,
www.bagnidipisa.it
Tariffe al giorno, per camera, inclusive di Prima Colazione, Iva e servizio, netto Hotel:
Camera Dus: Euro 150,00 ; Camera Dbl: Euro 200,00
Sistemazioni disponibili a partire dalle ore 14 del giorno di arrivo e cortesemente liberate entro le ore 11 del giorno di partenza.
Servizi compresi nelle tariffe Hotel proposte:
Le idee benessere proposte, sono disponibili se prenotate con anticipo. Sul posto i partecipanti potranno scegliere dalla carta dei trattamenti, usufruendo, in via preferenziale, di uno sconto del 10%.
Libero accesso alla piscina termale esterna con acqua alla temperatura costante di 37°C.
Risveglio muscolare al mattino con Istruttore.
Utilizzo del kit Bagni di Pisa comprensivo di accappatoio, ciabattine e telo da bagno.
Utilizzo della palestra attrezzata.Accesso al Bagno Turco.Consultazione Medica.
Utilizzo nostra Sala Fumatori all'interno della Sala Shelley - free of charge.
PROPOSTE BENESSERE (da valutare il tempo a disposizione degli ospiti)
Two hours together
Bagno di Vapore Termale nell'Hammam dei Granduchi, massaggio corpo e piccole cure per il viso, le mani e i piedi. Due ore sempre insieme per rilassarsi, prendersi cura di sè e ritrovarsi.Euro 150,00 a persona
Relax Men Only
Massaggio schiena e massaggio di riflessologia plantare Euro 80,00
Hammam Ladies Only
45 minuti tra tisane, relax, scrub, acqua termale e vapore. Detossinante, rilassante e privatissimo. max 6 signore Euro 50,00 a persona.
Maledetto Toscano
Club del Sigaro
MONTEPULCIANO (SI) Via delle Caldaie 9 www.maledettotoscano.it -
Stefano Fanticelli, 339 6729919 stefano@maledettotoscano.com
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Giovedì 17 settembre 2009 ore 20,15
Con il sostegno di
OSTERIA 3 SCALINI Piazza Sardi, 2 Sanremo
&
BAR ROMA Oyster Wine Bar Via Roma, 127 Sanremo
CLUB MALEDETTO TOSCANO
VELIER
LA ROCCA DI SAN NICOLAO
Presentano
Degustazione di sigaro toscano e distillati
Giovedì 17 settembre 2009 ore 20,15
Dehors del ristorante
Totani ripieni
Torta al cioccolato
Riviera Ligure di Ponente Pigato Vigna di Proxi 07 La Rocca di San Nicolao
Stefano Fanticelli Presidente del Club Maledetto Toscano, ci guiderà alla degustazione ed all’approccio del sigaro toscano, l’aspetto sensoriale per riscoprire i 5 sensi; la scelta del sigaro; l’accensione, il movimento delle dita attorno al sigaro, il puf di fumo che fuoriesce dalla bocca; la storia da Cristoforo Colombo ai giorni nostri; la geografia delle piantagioni di tabacco; gli artisti che hanno trovato nel sigaro un gran compagno; le tecniche d’accensione, il taglio; l’abbinamento; le tipologie di sigari; la convivialità, la condivisione del momento, le emozioni e sensazioni
Rum El Dorado Finest Demerara 21 anni Guayana
Grappa Barile 21 anni Silvano d’Orba (distillata nel 1983 imbottigliata nel 2004)
Al termine della degustazione un simpatico gioco del piacere
“quale dei tre distillati è il più abbinabile col sigaro che stiamo fumando?”
Quota soci euro 45 non 50
Posti disponibili 35
Prenotazioni al fiduciario Luciano Barbieri 3382882040
Saluti fumosi
Stefano Fanticelli flautista, giovanissimo nel 1982 si diploma brillantemente sotto la guida del M.° R.Fabbriciani al Conservatorio “L.Cherubini” di Firenze. Stefano, gourmand e bon vivant, nel 1995 ha conseguito il diploma di Sommelier con la FISAR Toscana. Dal 1996 al 98 ha collaborato con Slow Food Editore per le schede della Guida Osterie d’Italia, con Slow Food collabora anche per i Laboratori del Gusto.E’ tra i dieci soci fondatori del Club Maledetto Toscano del quale dal 2003 ricopre la carica di Presidente. Già consulente per l’ETI Ente Tabacchi Italiani, ora collabora con il Gruppo Maccaferri, Manifatture Sigaro Toscano. Oltre ad essere relatore nei corsi da Catadores (Sommelier e degustatore di sigari) sul Sigaro Toscano per CCA Cigar Club Association, è stato tra gli ideatori del formaggio affinato in foglie di tabacco, e creatore con Corrado Assenza del Caffè Sicilia a Noto, del miele aromatizzato al tabacco. Con Luca Mannari ha realizzato una pralina al tabacco denominata “Maledetto Toscano”.
Collabora con i maggiori produttori di vini e distillati e birrifici italiani. Al suo attivo ha circa 200 articoli sui maggiori quotidiani italiani e numerosi servizi televisivi. Amico dei più grandi chef italiani tra cui Heinz Beck, Don Alfonso, Paolo e Barbara, Gualtiero Marchesi
VELIER Spa Genova Fondata nel 1947
“Non sono mai stato il servo di nessuno Né ho mai avuto nessuno come servo
Il vino, il grano Mi sono bastati anno dopo anno”
(da un secolare detto georgiano)
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Dicembre
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Domenica 13
Pranzo degli Auguri
ore 12,30 Aperitivo
ore 13,00 Pranzo Natalizio Chianino.
ore 15,30 consegna Il Moro 2009
Auguri Fumosi a tutti i Maledetti,
Il pranzo di natale del 13 dicembre 2009 si terrà a due passi da Arezzo e da Siena,
appoggiato sul fianco di una collina che domina tutta la Valdichiana , Ristorante Belvedere, Località Bano 226 52048 Monte San Savino (AR),
http://www.ristorante-belvedere.net/ , dall'amico Massimo Rossi .
APERITIVO - Crostini tipici con fegatini, funghi, e cacciagione
ANTIPASTO - Carpaccio tiepido di baccala e ceci
PRIMO PIATTO - Stracciatella in brodo, e pappardelle al ragù bianco di chianina.
PIATTO DI MEZZO - Filettini di maiale ai funghi porcini.
SECONDO PIATTO - Petto d’anatra al finocchio, tagliata in salsa di acciughe e capperi.
Patate al forno, insalatina mista.
CONTORNO - Patate arrosto e insalata mista
DOLCE – Gnocchi di crema e biscotti con vinsanto
FRUTTA – Castagne arrosto
I Vini saranno selezionati da Massimo Rossi Delegato A.I.S ,per la provincia di Arezzo.
Prezzo del pranzo e fumata, euro 35,00
nel corso del pranzo sarà consegnato il Moro 2009,
( a coloro che lo avranno precedentemente prenotato,, chi fosse interessato è ancora in tempo per la prenotazione)
Saluti Fumosi
Roberto Fanticelli
Franco Russo per azienda il Borro www.ilborro.it
Fabrizio Dionisio podere il castagno www.cortonavini.it
Stefano Amerighi il “biodinamico” www.cortonavini.it
Saluti fumosi, Stefano Fanticelli.
info prenotazioni 3396729919
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EVENTI 2008
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Il vostro impegno e dedizione per il club, ci ha permesso di proporci come grandi ricercatori e pionieri,in un campo così vasto, il “Puro Piacere di Stare Insieme”.
In nove anni siamo riusciti a proporvi tutto il meglio che il panorama, fumo enogastronomico poteva offrire, non solo, siamo stati protagonisti anche di importanti eventi culturali ed artistici .
Per il prossimo anno abbiamo ancora voglia di stupirvi proponendo nuovamente il Tour del Moro che vedrà toccare locali tra i più blasonati , itinerando per l’ Italia.
Tour gastronomico, UNO , DUE , TRE STELLA… Ristoranti stellati Michelin grande fumata del Moro.
30 Marzo Caino a Montemerano 24-26 posti vini selezionati da Caino Champagne.
10 maggio Assemblea Ordinaria Soci, Maledetto Toscano,Montecatini Terme, presso Autosalone Bercini.
Seguirà a Viareggio , la presentazione della nuova edizione "Guida Completa al Sigaro Italiano, Il Toscano "
presntazione a cura degli autori Aroldo Marconi ,Franco Testa.
Viareggio presso la terrazza del Costes sul lungo mare del Forte dei Marmi e alle 21 cena al prestigioso Twiga
Domenica 8 giugno , alle 11.30 visita alla cantina Ferrari Spumanti, Trento.
ore 13.00 pranzo a Villa Margot, 1 stella Michelin II° appuntamento della serie 1 2 e 3 Stella
Giugno Venerdì 20 incontro Alberto Falvo Patron del' Azienda Avignonesi, Garibaldi alle Capezzine evento "storico culturale fumoso"
Sabato 5 luglio cena alla Pineta,Marina di Bibbona da Luciano Zazzeri (Stella Michelin) III° appuntamento della serie 1 2 e 3 Stella
Domenica 7 Settembre presso Borgo il Melone Cortona, IX° Compleanno Club Maledetto Toscano
Concerto a sorpresa
Déjeuner sur l’herbe ore 17,00
Chef Paolo Teverini IV° appuntamento della serie 1 2 e 3 Stella
OTTOBRE
MALEDETTO TOSCANO CLUB DEL SIGARO -
SLOW FOOD , MONTEPULCIANO CHIUSI -
PASTICCERIA CIOCCOLATERIA CAFFE’ DEL DUCA
propongono
FORME DI GELATO
Laboratorio sulla sensorialità
Venerdì 17 ottobre alle ore 21,30 ci incontreremo presso la Pasticceria Cioccolateria Caffè del Duca(a Foiano della Chiana, via del Duca, 13)
Laboratorio sulla Sensorialità
Alla ricerca di UNA NUOVA FRONTIERA NEL SOTTILE GIOCO DEGLI ABBINAMENTI Degusteremo gelati di frutti naturali artigianali preparati dal maestro pasticcere Mirko Bossolini
ed il loro incontro con diverse tipologie di formaggi in abbinamento vini da meditazione selezionati accuratamente per prolungare i piaceri gelato-formaggio , La conclusione del laboratorio, scioglierà l'eterno dilemma di fine pasto dessert o formaggio?
Abbiamo provato a fondere le due cose per voi. Tutti i formaggi proposti sono stati selezionati accuratamente da Salvatore Putzulu, affinatore e stagionatore.
Chiuderemo la serata con il Sigaro Toscano. Guideranno la degustazione Roberto Fanticelli, segretario del Club Maledetto Toscano e Mirko Bossolini, titolare della Pasticceria Cioccolateria Caffè del Duca.
Ecco i prodotti che vi proporremo:
GELATO ALLA PERA KAISER CONDITO CON GRANELLA DI NOCE FRESCA ABBINATO A PECORINO FOGLIA DI NOCE STAGIONATO PIU’ DI UN ANNO IN ZIRI D'OLIO
Cantine Fanetti – Tenuta S.Agnese, Vin Santo 1990
GELATO AL FICO VARIEGATO AL MIELE DI CORBEZZOLO ABBINATO A PECORINO AFFINATO IN BARRIQUE DI BRUNELLO
Bric Cenciurio - Barolo, “Sito dei Fossili”vendemmia tardiva da uve arneis
GELATO AL BLEU DI LATTE DI CAPRA CON CRISTALLI DI CHINA E LINGUE DI GATTO CON BLEU DI CAPRA
Marchesi di Barolo, Barolo Chinato
Quindi, per chiudere al meglio la serata, Roberto Fanticelli, Segretario del Club Maledetto Toscano, ci proporrà la degustazione del Sigaro Toscano Classico.
Il costo della serata è di 15 euro.
Per informazioni e prenotazioni: Alberto Baraldi (Fiduciario Montepulciano-Chiusi) 0578/239080 338/8088830 slowfood.baraldi@virgilio.it Roberto Fanticelli (Club Maledetto Toscano) 348/6910248 roberto@maledettotoscano.com
Salone del gusto Torino
Laboratorio N° 1 Sigaro TOSCANO® del Presidente
Giovedì 23 ottobre ore 20.00 Costo 20,00 € N° 30 Posti
Vincenzo D’Alessandro, in arte “E’ Curti”, presenta il nocino in stile partenopeo: “Nucillo”.
I 3 cru sono frutto di una sapiente raccolta delle noci nei luoghi più suggestivi della Campania:
Positano, Capri ed Ischia. Noci raccolte a San Giovanni in giugno.
L’Essenza, il distillato di malli utilizzati per fare il Nucillo, la pralina al ripieno di Nucillo.
Fumata guidata da Stefano Fanticelli. Moderatore Andrea Grignaffini.
Laboratorio n° 2 Sigaro TOSCANO® 1492
Venerdì 24 ottobre ore 20.00 , costo 20.00 € n° 30 posti
Classica Distribuzione presenta “come approcciare al sigaro, dall’acqua all’alcol”.
Acqua Lurisia nella veste esclusiva. Design: Ettore Sottsass. Bottiglia:Saint-Gobain. Cappuccio: Guzzini.
La gazzosa: vero limone sfusato di Amalfi (presidio Slow Food) in acqua Lurisia
Il chinotto: vero chinotto di Savona (presidio Slow Food) in acqua Lurisia
Birra Lurisia dalla 4 alla 12. Relatori Alberto Falvo e Teo Musso.
Fumata guidata da Stefano Fanticelli. Moderatore Andrea Grignaffini.
Laboratorio N° 3 Sigaro TOSCANO® Originale Selected
Sabato 25 ottobre ore 20.00. Costo 20,00 € N° 30 Posti
Quando lo Champagne è d'orzo.
Mario Chiaradia, il titolare della “ZAGO”, in occasione del trentennale della fondazione, presenterà: "Verticale, dalla collezione privata, della birra a metodologia Champenoise: HY Cuvée”.
Fumata guidata da Stefano Fanticelli. Moderatore Andrea Grignaffini.
Laboratorio N° 4 Sigaro Il Moro 2007
Domenica 26 ottobre ore 14.00 Costo 35,00 € N° 30 Posti
Ai Caraibi con Vittorio Capovilla, mastro distillatore veneto .
Rum Agricole e frutta esotica distillata a bagnomaria nell’isola di Marie-Galante Guadalepe. Progetto in collaborazione con F.lli Gargano della ditta Velier.
Andrea Slitti maestro cioccolatiere toscano proporrà dolci creazioni.
Fumata guidata da Stefano Fanticelli e dall’Ing. Domenico Napoletano, “sommelier” del sigaro TOSCANO®.
Laboratorio N° 5 Sigaro Antico TOSCANO®
Domenica 26 ottobre ore 20,00 Costo 20,00 € N° 30 Posti
Distillerie Artigiane Storiche tra ‘800 e ‘900.
Passeggiata storica tra alcolati, distillanti ed infusi:Varnelli, De Giorgi, Clementi, Cappellano.
Fumata guidata da Stefano Fanticelli e dall’Ing. Domenico Napoletano, “sommelier” del sigaro TOSCANO®.
Sigaro Toscano® Soldati
Sabato 25 ottobre ore 14,30 N° 30 Posti (non in catalogo slow food, riservato ai soci dei Cigar Club Amici del Toscano, Maledetto Toscano e CCA)
Piergiorgio Scrimaglio presenta il vino ad alta velocità:Fiat, Alfa, Lancia e Yahama.
Dalle bollicine , passando per il bianco , terminando col rosso. Grappa nel finale.
Fumata guidata da Stefano Fanticelli, moderatore Alessandro Maurilli, giornalista Rai.
Oltre ai laboratori di ricerca e piacere di Arezzo Chiusi e Montecatini , arriveremo ad Ottobre per partecipare sempre più da protagonisti all’ ormai conosciutissimo Salone del Gusto di Torino dove in quattro seminari proporremo l ‘ intera gamma dei nostri amati Toscani .
Il nostro impegno sarà sempre più rivolto ad approfondimenti culturali ed artistici , stiamo preparando infatti degli eventi che faranno senz’ altro rumore; dai nostri siti maledettotoscano .it dai primi gorni di gennaio troverete tutto il nostro ambizioso progetto.
Ricordo inoltre che il rinnovo della tessera darà diritto al socio che interverrà al prestigioso Tour del Moro di ritirare l’imponente Manufatto.
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NOVEMBRE
Giovedì 20 novembre alle ore 20:30 Montepulciano
Maledetto Toscano Club del Sigaro
Slow food Condotta Montepulciano Chiusi
Enoteca - Bruschetteria - Wine - Bar
Ristorante Le Logge del Vignola di Montepulciano.
Propongono
Cena Degustazione
“Per bere Champagne ci vuole Fegato ”
Giovedì 20 novembre alle ore 20:30 ci incontreremo all'Enoteca la Dolce Vita, nel centro storico
di Montepulciano, per una serata in cui degusteremo quattro champagne , abbinati ad altrettante raffinate interpretazioni di fegati, fegatini e foie gras preparate dal Ristorante Le Logge del Vignola di Montepulciano.
Aperitivo di Benvenuto
“Prima delle bollicine fini, le bollicine ignoranti”
Spritz preparato da Alessandro, Bar di Piazza delle Erbe di Montepulciano
Le proposte
PATE' DI FEGATINI DI POLLO CON PERA ALLO CHAMPAGNE E PERE DI SECHOAN
Maison L. Aubry Fils - ( Jouy- lès- Reims )
Champagne brut premier cru - (prezzo bott. 35,00 euro)
TERRINA DI FEGATINI E FOIE GRAS CON RIDUZIONE DI VIN SANTO E SCIROPPO D'ACERO
Maison Philipponnat - (Mareuil - sur - Aÿ)
Champagne Royale réserve - (prezzo bott. 50,00 euro)
FEGATO DI MAIALE SU FONDUTA AL GUTTUS E ANELLI DI CIPOLLA FRITTA
Maison Charlier & fils - (Montigny sous Chatillon)
Champagne Prestige Rosè brut - (prezzo bott. 38,00 euro)
SCALOPPA DI FOIE GRAS SU CREPE E CONFETTURA DI POMODORI ROSSI
Maison Gaston Chiquet -(Dizy)
Champagne Blanc de Blancs d'Aÿ - Grand Cru - Millesimato 2002
(prezzo bott. 57,00 euro)
La serata si concluderà con la fumata del Sigaro Extravecchio a cura di Roberto Fanticelli,
Fondatore del Club del Sigaro “Maledetto Toscano”
La quota di partecipazione è fissata in 40,00 euro
La disponibilità è limitata a 38 posti, per informazioni e prenotazioni contattare :
Roberto Fanticelli -3486910248 roberto@maledettotoscano.com.
Cristian Brasini - Enoteca La Dolce Vita 0578/758760 info@enotecaladolcevita.it
Alberto Baraldi (Fiduciario Montepulciano-Chiusi) 338/8088830 slowfood.baraldi@virgilio.it
Saluti Fumosi
Roberto Fanticelli
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Domenica 14 Dicembre , Pranzo degli auguri.
Preceduta dalla Assemblea Annuale Soci,
Foiano della Chiana ore 17,00
Ordine del giorno:
Elezioni Consiglio Maledetto Toscano
La grande novità del 2008 del Maledetto Toscano è quella di avere uno spazio , dove poter organizzare dei
Piccoli-Grandi eventi , Eno-Gastronomici,
con la possibilità di potersi fumare in tutta tranquillità un grandissimo sigaro.
Il luogo dove si trova questo piccolo Paradiso, è a Foiano della Chiana, a due passi dall'uscita autostradale Valdichiana,
il locale è stato messo a disposizione dal "clan" Fanticelli.
Inizieremo una serie di Cene ad Aprile, con Pappa al Pomodoro, Mezza Fiorentina e Mezzo Toscano, affogati dal Vino Nobile di Montepulciano.
Proseguiremo nei mesi successivi con una programmazione di fumata,
che vedrà toccare i grandi continenti, del sigaro Caraibico , Cuba e Santo Domingo,
con SIGARI selezionati e di assoluto livello.
Il numero di partecipanti per le cene sarà limitato a 20 Maledetti.
IL NOSTRO PICCOLO SOGNO E' DIVENTATO REALTA'.
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FEBBRAIO 2007
Cioccolosità.
Venerdì 1, sabato 2 e domenica 3 Febbraio 2008 Monsummano Terme - Pistoia - è pronta ad accogliere la nona edizione di Cioccolosità, la mostra mercato dove il visitatore trova gli artigiani cioccolatieri che hanno resa famosa nel mondo la “Tuscan Chocolate"
La giornata si aprirà con il pranzo all'osteria il Mialetto alle ore 13,00.
Proseguiremo il nostro piacere, nello splendido scenario della, Villa Medicea di Monsummano Terme alle ore 15,30,
dove si terrà un seminario che vedrà abbinati,
i cioccolati del Maestro cioccolatiere Slitti, a preziosi vini da meditazione selezionati dall'enoteca Italiana,il tutto meditando un prezioso Sigaro Toscano.
Sabato 2 Febbraio, ore 13,00
Osteria il Maialetto
Via della Repubblica 372
51015 - MONSUMMANO TERME (PT)
Tel. 0572953849
Antipasto impiattato:
Coppa,burischio,biroldo,mallegato,lardo,salsiccia
Primo piatto:
Il Carcerato
Secondo piatto:
Rigaglia in umido + peposo con polenta
Dolce: cantucci accompagnati da vin santo
Caffè
Vini:
Apertura con bollicine, DIAPHANE ,
RAMON ROQUETA riserva 2002
(Spagna )
I vini gentilmente offerti da:
BOTTIGLIERIA LO SPACCIO
Via Garibaldi 60 Monsummano Terme
Tel 0572- 954946
Tit. MARCO PINI e ERNESTO CHIAPPE
Ind e –mail info@mastrivinattieri.it
Grappa Segnana, metodo Solera
Sigaro Toscano, selezione Maledetto Toscano
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Aprile
Domenica 29 Lunedì 30 Marteì 1
Volta Mantovana (MN)
Rassegan vini da meditazione
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Maggio
Dì TOSCANO ®
FOIANO DELLA CHIANA (AR)
Sabato12 e Domenica 13 MAGGIO 2007
Programma eventi:
Gentile Amico,
abbiamo il piacere di segnalarLe che sabato 12 e domenica 13 maggio a Foiano della Chiana (AR) il Club "Maledetto TOSCANO"
, organizza il Dì TOSCANO®, una straordinaria occasione per celebrare degnamente il sigaro più amato dagli italiani.
Di seguito l'articolato programma della manifestazione.
Sabato,
Piazza Cavour, centro storico del comune di Foiano.
Ore 13.00 "Battesimo del Tabacco", visita ai semenzai, le prime piantine nel campo, a passeggio tra le nuove piantagioni ed i locali di cura, le stufe, e stalle di razza chianina.Safari fotografico.
Ore 15.00 Inaugurazione mostra del pittore M°Antonio Possenti sul Sigaro TOSCANO®.
Ore 15.30 Apertura mostra fotografica a cura del Dott.Testa; scatole storiche di sigari e libri sul tabacco. Esposizione prodotti da fumo.
Ore 16.30 Laboratorio N° 1 Sigari TOSCANO® con prodotti tipici italiani, guidati dal Club "Maledetto TOSCANO" a base di tabacco Kentucky.
(Grandi vini rossi toscani e formaggi aromatizzati al tabacco; su prenotazione: costo 20,00 €).
L' iscrizione per la degustazione, da effettuare pesso il Conto Corrente Bancario
N° 8112/57 Monte dei Paschi di Siena Filiale di Foiano della Chiana ABI 01030 CAB 71460 CIN - A
recante cognome nome e motivazione versamento.
Ore 18.00 Laboratorio N° 2 Sigari TOSCANO® con prodotti tipici italiani, guidati dal Club "Maledetto TOSCANO" a base di tabacco Kentucky.
(Birra Ke-To e cioccolato aromatizzato al tabacco Kentucky; su prenotazione: costo 20,00 €).
L' iscrizione per la degustazione, da effettuare presso il Conto Corrente Bancario
N° 8112/57 Monte dei Paschi di Siena Filiale di Foiano della Chiana ABI 01030 CAB 71460 CIN - A
recante cognome nome e motivazione versamento.
Ore 21.00 Cena di Gala, Villa Magi, Foiano della Chiana (AR).
Ospiti i presidenti dei Cigar Club Italiani, asta di beneficenza. Costo 55,00 €.
Sabato 12 Maggio 2007 ore 21,00, Villa Magi , Foiano della Chiana
APERITIVO ANTIPASTO A BORDO PISCINA CON FERRARI SPUMANTI.
Frivolezze calde
FORNO A LEGNA , IN BELLA VISTA,
CON FOCACCE BIANCHE, PROSCIUTTO AL COLTELLO ,
CESTO DI SALUMI E PORCHETTA.
GIRELLA AL FORMAGGIO, BATONET DI CARNE
CANNOLI DI FONTINA ALLA MOUSSE DI SALSA VERDE
TARTELLETTE DI BRISE' ASSORTITE, CANNOLI DI VERDURE FRIVOLEZZE "TONINO", CROSTONCINI AI FUNGHI
Fritti Verdure:
CAROTINE, FAGIOLINI, ASPARAGI, SALVIA, FIORI DI ZUCCA
"BISQUITTINI" FRITTI, POMODORINI FRITTI
MOZZARELLINE IN CARROZZA
CROCCHETTE DI STOCCAFISSO, CODINE DI GAMBERO, ALICI, AGONCINI
Successivamente a tavola…Antipasto
FLAN BICOLORE CON CAROTE E ZUCCHINE CON QUADRUCCI DI POMODORO
COPPETTA DI TRIPPA DI CHIANINA
Primi
RAVIOLI VERDI AL TIMO CON CACIO E PEPE
PICI AL SUGO DI ANATRA NEL CROSTONE
Secondo
FILETTO DI VITELLA AL NOBILE DI MONTEPULCIANO,
CON PRIMIZIE DI VERDURE DELL’ORTOLANO AI CARBONI
Dolce
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO CON GOCCE DI CREMA E FRUTTI ROSSI
LA CANTINA
SELEZIONE DI ROSSO E NOBILE DI MONTEPULCIANO A CURA DEL ;
CONSORZIO DEL NOBILE DI MONTEPULCIANO.
SELEZIONE DI DISTILLATI E CAFFE’
L' iscrizione per la cena, da effettuare presso il Conto Corrente Bancario
N° 8112/57 Monte dei Paschi di Siena Filiale di Foiano della Chiana ABI 01030 CAB 71460 CIN - A
recante cognome nome e motivazione versamento.
Domenica:
Convegno sul sigaro TOSCANO®.
Ore 09.30 "Fumo d’Epoca". Raduno d’auto storiche, percorso nella valle del Kentucky, visita e degustazione di vini alla storica Tabaccheria
Ciuffi/Bastogi 1876, sede di Classica.
Ore 11.30 Riunione dei Presidenti dei Club "Sigaro TOSCANO®", presso piazza Cavour 1 (nei locali della Biblioteca Comunale).
Ore 12.00 Tavola rotonda: dibattito sul sigaro TOSCANO®.
Conferimento al Comune di Foiano della Chiana dell’appellativo di "Città del Tabacco"
Conferimento della "Laurea Toscanis Causa", come Paladino del Sigaro TOSCANO®.
Conferimento del Giglio di Foiano della Chiana a chi si è distinto nel corso del tempo a favore del Sigaro TOSCANO®.
Ore 13.30 Pranzo, degustazioni di carni di Chianina Consorzio Agrario di Siena, nelle piazze e vie cittadine, banco d’assaggio vini del Consorzio Nobile di Montepulciano.
Ore 15.30 Laboratorio N° 3: Verticale del Moro, 2000, ’01, ’02, ’03, ’04, ’05, ’06 e… Vin Santo Toscano; su prenotazione: costo 80,00 € (solo 35 posti).
L' iscrizione per la degustazione, da effettuare presso il Conto Corrente Bancario
N° 8112/57 Monte dei Paschi di Siena Filiale di Foiano della Chiana ABI 01030 CAB 71460 CIN - A
recante cognome nome e motivazione versamento.
Per partecipare sarà sufficiente contattare Stefano o Roberto Fanticelli ai numeri telefonici 349/4450333 oppure 348/6910248.
maledettotoscano@maledettotoscano.com
Per prenotare un soggiorno presso gli alberghi o gli agriturismi della zona si invita a contattare il Comune di Foiano www.comune.foiano.ar.it
al numero telefonico 0575/643240.
Saluti fumosi,
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Venerdì 25 Sabato 26 Domenica 27
VINOFORUM
ROMA
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GIUGNO
Venerdì 15
150° Anniversario Birreria FORST
MERANO
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LUGLIO
Sabato 30 Giugno Domenica 1 Luglio
VINISCHIA
Maledetto Toscano Ischitano
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SETTEMBRE
BUON COMPLEANNO MALEDETTO TOSCANO
Domenica 9 Settembre 2007
Borgo il Melone, Cortona -Arezzo -
Ore 20.00
In una sera di fine Estate,
Festeggiamo ...
L' Ottavo Compleanno del Maledetto Toscano
Oramai consacrato come il più importante club del Sigaro d'Italia
dopo il gradissimo successo riscosso a carattere nazionale ,
in occasione del Dì Toscano, Maggio 2007 Foiano della Chiana.
Aperitivo a bordo Piscina,
Cena Etnica in Limonaia
Intrattenimento Musicale
con:
Perfidia Quintet, musica cubana ”Buena vista social club”
M° Francesco Birardi e M° Gianni Biondi (chitarre),
M° Paolo Casu (percussioni), M° Sandrito Garbey (tromba),
M° Michele Staino (contrabbasso)
Costo della serata 35 Euro.
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Dicembre
14 Dicembre 20,30
Chiusi Il Grillo e il Buon Cantore
Il Mastro Birraio Leonardo Di Vincenzo ,dal maggio 2005, autore indiscusso di Birre Artigianali Italiane d’eccelenza ci aggrada della sua presenza essendo qui ospite per farvi apprezzare e degustare le sue “creazioni” premiate, coccolate e ricercate in molteplici contesti : dall’estimatore, per appagare la piacevolezza di bere Birra di qualità, a realtà culturali quali Laboratori del gusto di Slow Food, del Chees, e da molteplici contesti della sommelerie…
Per l’occasione…
Creando e cercando la possibilità di farvi apprezzare la piacevolezza di Birra e Cibo al meglio della loro espressione,
la Chef Tiziana e il suo staff propone:
Per aprire la serata aperitivo con
Tortino di patate e tonno aromatizzato al Thè, Accompagnato da una novità assoluta:“Birra al Thè”
Si prosegue in convivialità:
Fantasia di Farro , Accompagnata da “ Duchessa” Birra al Farro
Lasagnetta di farina di castagne con ragù bianco di cinta , Accompagnata da “Castanha”Birra alle castagne…
Ventaglio di Pecorini stagionati selezionati a latte crudo e al Tabacco dell’Az. Putzulu con crema di balsamico e mousse di noci
Accompagnata da “Keto Reale” Birra a Tabacco Kentucky
Dolcezza con:
Crema cotta al forno con canditi, cioccolata e frutta secca, Accompagnata da “25 dodici”Birra di Natale
E per concludere :….Tabacco in compagnia del “…Maledetto Toscano…!”
Per la partecipazione: € 23,00 per i soci Slow Food e € 26,00 per gli altri.
Al “Grillo”: www.ilgrillobuoncantore.it o : 0578.20112 - Tiziana cell. 335.8716238
Daniela Filippi: 338.6967812 - Alberto Baraldi: 338.8088830
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Domenica 16 Dicembre
Pranzo degli auguri
Nell splendido scenario della tenuta Ferragamo,
ci scambieremo gli auguri, con distribuzioni di Moro e 1492
Domenica 16 Dicembre
Osteria il Borro,Il Borro - Arezzo-
www.osteria delborro.it
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31 Dicembre 2007 21,00
Chiusi, Il Grillo e il Buon Cantore
Di Buon Auspicio
“Finire Bene per Iniziare al Meglio…!”
(da: Il Mandala dei Piaceri)
I Vizi Capitali non sono il piacere di pochi !
Cosa di meglio per concludere ed iniziare un anno di:
“Bacco…Tabacco…e…”
Non c’è nulla che dà gusto…come il piacere… del proibito!
Bollicine....Cibo...Sigaro,
...e…
con sottofondi musicali dove la raffinatezza raggiunge l’apice nell’esplosione della musica dall’anima latina.
…I sensi… stimolarli, percepirli al meglio per le molteplici sensazioni di benessere nel;
Vedere, Odorare, Toccare, Gustare e, Udire per Assaporare Vivendo la Vita..
Con…Bollicine fini persistenti e profumate, … della nostra Terra…
nella flute perlage di : Ravazzi , Trequanda, Due Palme e……
Il solleticarci del Cibo avventurandoci in nuovi “ incontri ”
laddove Daniela e Tiziana vi consigliano il gusto del “proibito”…
dove nuovi sapori si incontrano con la piacevole visione di contrasti cromatici diversi con abbinamenti audaci e estremi aggiungendo quel tocco in più per far sprigionare al meglio l’aromaticità della vita elaborando così la percezione dei nostri sensi !
Cosicché per affinare tale percezione la Chef Tiziana elabora
Raffinatamente le proposte stimolate da Daniela
Ostriche e Gorgonzola, Avocado e gamberi, Capesante con Mortadella e Pistacchi
Carpaccio di Salmone con scamorza affumicata e rondelle di zucchine, Salame con mele verdi e melagrana
Spiedini con cubetti di Speck con fette di ananas grigliati, Cappelli con Lenticchie e cotechino su letto di porro e mele
Vitello con prugne secche in salsa di ciliegie , Arance con pomodori essiccati olive nere in filo d’extravergine
Caciotta con cipollotto fresco all’Aceto Balsamico in letto di Miele, Millefoglie di fondente con fiordilatte di Yogurt alla frutta secca
e….al tocco …
“…Sù i Calici… !”
Inauguriamo poi il buon venire, con un “Vizioso”
Dal ...“Maledetto Toscano Club “ il Club del Sigaro Toscano…!
…Là, fra Nuvolette oscillanti, evanescenti ed accattivanti ci ritroviam nel vortice del “Piacere del Gusto”… con la voce del Grillo che consiglia un ballon di Rhum in mano che ci scaldi a suon di….Rumba…!
“provare”… per credere , tentar non nuoce…!
(dal Serpente tentatore del Paradiso Afrodisiaco…)
La quota di partecipazione è di € 55,00 per i soci Slow Food e di € 58,00 per gli altri. ( della serie: Non è mai troppo tardi…! )
Importante: Data l’esclusività della serata è ridotto il n° dei posti, è così gradita la prenotazione in largo anticipo.
Al “Grillo”: www.ilgrillobuoncantore.it o : 0578.20112 - Tiziana cell. 335.8716238
Daniela Filippi: 338.6967812 - Alberto Baraldi: 338.8088830
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ALCUNI EVENTI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI DI DATE
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SALUTI FUMOSI PER I PRIMI SEI MESI 2007
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In poco più di tre anni siamo riusciti a proporvi tutto il meglio che il panorama, fumo enogastronomico poteva offrire, mi sembra giusto riassumere i luoghi e alcuni prodotti enologici da noi gustati, uniti ai grandi sigari fumati nell'ultimo anno di incontri:
DOMENICA 19 DICEMBRE 2004
SINALUNGA SIENA
RISTORANTE LA BUCA DI FORCILLO
ORE 11,00 ASSEMBLEA ANNUALE CLUB MALEDETTO TOSCANO
ORE 13,00 PRANZO DEGLI AUGURI
Menù
Antipasto Ignorante del Maledetto Toscano
Acqua Cotta
Ribollita
Pici al sugo di Nana
Arista di Maiale
Trippa alla Fiorentina
Fegatelli Chianini
Patate al forno e Pulezze
Goloserie Tipiche Toscane
Selezione di Grandi Vini a cura di Stefano e Roberto Fanticelli ,Vino Santo
Distillati De Giorgi Brandy 26 anni e Distillato al caffè
Sigari Toscani
Prezzo della manifestazione euro 25,00
Montepulciano V.Caldaie n° 9 Siena 53045 www.maledettotoscano.com Fax 0575648785 Tel 3486910248 maledettotoscano@maledettotoscano.com
Anno 2002:
26 Gennaio, Pistoia, Cioccolosità, in collaborazione con Slow Food.
27 Gennaio, Sinalunga, Ristorante "da Forcillo", assemblea dei Soci, Sigari Toscani.
2 Febbraio, S. Bartolomeo a Mare, Arti e sapori della Rovere, in collaborazione con Slow Food.
9 Febbraio, Bologna, CigarDay.
13 Febbraio, Montepulciano, presentazione del vino Nobile.
10 Marzo, Monte Merano, Ristorante da Caino "A pranzo con il MORO 2001".
7 Aprile, Arezzo, Fiera antiquaria: Ore 20.00 "Cioccolato, sigaro e vini da meditazione". Enoteca, bar Cristallo.
11-15 Aprile, Verona - "Vinitaly". Sabato 13 e domenica 14, degustazioni di sigaro toscano con grappe e Vinsanto.
4 Maggio ore 16.00, Siena, 1000 Miglia Storica, con il patrocinio dell'Ente Tabacchi Italiani Enoteca Italiana, Aroma Anice, Antico toscano edizione Mille Miglia.
2 Giugno, Monsummano, PT, Hi-fi , e fumo. Orologi da collezionismo e sigaro, i piaceri di meditare fumando.
2 Giugno, Borgo Monastero, Bugatti International Meeting 2002.
21, 22 ,23 Giugno, Ischia , Vinischia 2002 Vini da meditazione delle isole del mediterraneo e sigaro toscano.
28 Giugno, Montepulciano, cena dai F.lli Falvo, Cantine Avignonesi, sigaro toscano.
6 Settembre, Chiusi, presso l'enoteca "Il Grillo è buon cantore", in collaborazione con Sloow Food, Il Toscano extravecchio abbinato a tre vin santi.
13 Settembre, Chiusi, presso l'enoteca "Il Grillo è buon cantore", in collaborazione con Sloow Food, Degustazione di Toscano Antica Riserva abbinato a tre distillati.
22 Settembre, Panzano in Chianti, Buon compleanno Maledetto Toscano!! Merenda Panzanese al Toscano. In collaborazione con lñAntica Macelleria Cecchini.
24/27 Ottobre, Torino, Salone del Gusto, Il Moro 2001, Vinsanto Occhio di Pernice 1989 e Chateau D'Yquem 1989.
Al sole dei Carabi, Sigaro Padron, J.M. rum, Delamain Vesper cognac, Calvados 15 anni, cioccolata Amedei.
Birre & sigari: amore al primo incontro (Amabili, Toscano Aroma Anice, Toscano Originale).
9/11 Novembre, Merano Winefestival 2002.
Domenica 17 novembre, San Giovanni d'Asso, XII mostra del tartufo bianco delle crete senesi,ristorante da Tonino, a cena con " il Toscano e il Tartufo".
Venerdi 29 Novembre ore 20,30 nello splendido castello "La Querceta " Montecatini Terme in collaborazione con l' istituto Alberghiero di Montecatini.Pasta e basta.
15 Dicembre 2002 Colle Val D'Elsa; Buon Natale Maledetti
Pranzo degli auguri di Natale, da Arnolfo, uno dei locali più prestigiosi d'Italia,
ospiti Jila Champagne, sigari OneOff di Andrea Molinari.
Mercoledì 23 novembre alle ore 21,15
CLUB DEL SIGARO “MALEDETTO TOSCANO”
CONDOTTA DI MONTEPULCIANO - CHIUSI
CONDOTTA DELLE CRETE SENESI
Osteria – Wine Bar Godimento diVino
ROBERTO FANTICELLI
ALBERTO BARALDI
ALESSANDRO DRAGHI
PROPONGONO
IL SALOTTO DEL VINO
ALLA SCOPERTA DEL GIUSTO ABBINAMENTO TRA FORMAGGI E VINI ROSSI
Mercoledì 23 novembre alle ore 21,15 ci incontreremo presso l’ Enoteca Godimento diVino nel centro storico di Montepulciano
(via della Stamperia, 3 tel. 0578/716183) per una serata dedicata all’incontro fra grandi vini rossi e grandi formaggi italiani.
Nel corso della serata saranno presentate 5 tipologie di prestigiosi vini rossi della tradizione enologica italiana, in degustazione bendata, introdotti da Stefano Scotti, Commissario della delegazione Onav di Arezzo in collaborazione con Cristian Brasini e Marco Barbi, sommeliers Fisar e Daniela Filippi, sommelier e degustatore Ais; ogni partecipante esprimerà la propria valutazione sulla piacevolezza riscontrata nei vini assaggiati, in forma anonima su apposita scheda ed in seguito, su questa base, stileremo una “classifica di piacevolezza”.
Verranno poi servite 5 tipologie di grandi formaggi italiani e ci divertiremo, con le modalità sopra esposte, a trovare il giusto e piacevole abbinamento.
Ecco i prodotti che degusteremo:
Scarzello, “Vigna Merenda” Barolo DOCG 1998
Salvioni, Brunello di Montalcino DOCG 2000
Boscarelli, “Vigna del Nocio” Vino Nobile di Montepulciano DOCG 1999
Viviani, “Casa dei Bepi” Amarone della Valpolicella Classico DOC 1999
Gulfi, “Nerobufaleffj” Nero d’Avola Sicilia IGT 2000
ed in abbinamento
Gorgonzola piccante DOP 180 giorni di stagionatura
Asiago d’allevo DOP 6 mesi di stagionatura
Ragusano DOP 15 mesi di stagionatura
Il Grande Vecchio di Salvatore Putzulu 20 mesi di stagionatura
Parmigiano Reggiano DOP Riserva 1999
La quota di partecipazione è fissata in 35 euro per i soci Slow Food, Club Maledetto Toscano, Onav o Fisar
40 euro per i non soci.
Per informazioni e prenotazioni:
Alberto Baraldi ( Fiduciario Montepulciano ) 0578 239080 – 338 8088830 e-mail : slowfood.baraldi@virgilio.it
Alessandro Draghi (Fiduciario Crete senesi) tel. 0577/704791 335/6925720 e-mail : slowfoodcrete@molinello.com
N.B. La prenotazione è da ritenere valida solo ed esclusivamente dopo aver avuto la conferma da parte del Fiduciario.
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DICEMBRE
Venerdì 2 Dicembre 2005
Ristorante la Briciola
V.delle Cantine ,Montepulciano.
ore 21,00
Il Club del Sigaro Maledetto Toscano
Ha l’onore di avere a cena il più illustre rappresentate del Sigaro Toscano.
Il Dottor. Dario Milano.
Ha rivestito le massime cariche presso:
Monopolio di Stato,
Ente Tabacchi Italiani,
British American Tobaco,
a capo dell’unita sigari di Lucca e Cava dei Tirreni,
portando la qualità del Sigaro Toscano al suo attuale fulgore.
Nel suo ultimo giorno di lavoro , Dario Milano un grande amico del Maledetto Toscano, ha voluto onorarci con la sua presenza, concludendo la sua carriera con coloro che più di ogni altri amano il Sigaro Toscano, “I Maledetti”.
Nelle vesti di segretario ma soprattutto di amico di Dario, vorrei che calorosamente e numerosissimi partecipassimo a questa grande festa , in segno di gratitudine nei confronti di chi prima di tutti ha creduto in Noi.
Ho ancora vivo il ricordo di quando, appena terminato di scrivere il libro “Toscano, Guida completa al Sigaro Italiano” edito da Giunti al momento di decidere l’editore , mandammo in giro le nostre bozze , che giunsero sotto gli occhi di Dario Milano, non tardò a convocare presso l’Agenzia Coltivazioni Tabacchi di Foiano della Chiana , e fatte le dovute presentazioni , si complimentò con noi per l’opera svolta(sia dal Dott.Testa che da Marconi) e si impegnò a stampare il nostro libro accollandosi come E.T.I le spese di stampa .
La fiducia a noi riposta da quel momento in poi e sempre cresciuta in modo reciproco, trasformatasi in grande amicizia nei confronti di tutti “ I Maledetti “ come è solito apostrofarci.
Nel finale della cena quando accenderemo i nostri amati Toscani avremmo modo di toglierci tutte le curiosità sul sigaro Toscano, Dario Milano sarà lieto di rispondere a tutti i nostri quesiti.
Il Menu della serata è incentrato all’esaltazione della toscanità:
(le nostre cose ma...Buone)
PICI AL RAGÙ’ DELLA SIGNORA LUIGIA
PICI ALLE BRICIOLE
BISTECCA DI CHIANINA
BISTECCA DI MAIALE
COSTOLE DI MAIALE ALLA BRACE
“SALSICCIOLI” ALLA BRACE
“PULEZZE” DELLA VAL DI CHIANA SALTATE IN PADELLA
PATATE AL TEGAME PASSATE IN FORNO
CROSTATA CON SELEZIONE DI CONFETTURE
VINO ROSSO DI MONTEPULCIANO IL CERRO
VIN SANTO CROCIANI
IL TUTTO AVVOLTO NELLE SPIRE DEL SIGARO TOSCANO
Costo della serata 30,00 €
Aspettando le vostre numerose adesioni,
vi porgo i miei Saluti Fumosi
Il Presidente
Stefano Fanticelli
Il Segretario
Roberto Fanticelli
roberto@maledettotoscano.com - Tel . 348 69 10 248 - Fax . 0575 64 87 85.
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Domenica 11 Dicembre,
Pranzo degli Auguri
Arcimboldo Brolio, Castiglion Fiorentino -Arezzo-
Nel corso della giornata chi rinnoverà l'iscrizione al Club
potrà ritirare il Moro 2005
Domenica 11 Dicembre 2006 ore 13,00
Il Pranzo degli Auguri
del
Maledetto Toscano
Presso Agriturismo S. Angelo, Ristorante L’Arcimboldo
Loc. Brolio - Castiglion Fiorentino(Ar)
Nel corso della giornata sarà presentato il Moro 2005,
a disposizione dei soci del Maledetto Toscano
che vorranno rinnovare la quota associativa per l’anno 2006.
Menù
Sformato di Zucca gialla , con fonduta di pecorino.
Gnocchetti di ceci con rigatino,olive e pecorino di Fossa.
Tagliata di vitellone con verdure di stagione
e salsa balsamica al pepe verde e rosa.
Semifreddo al Vin Santo con salsa al cioccolato.
Vini
Selezione Classica
Avignonesi
Costo della serata è di euro 35,00.
Auguri Fumosi
Roberto & Stefano Fanticelli
Premonizioni e info:
Stefano 3396729919 , Roberto 3486910248
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Queste manifestazioni sono privata e riservate ai soci del club Maledetto Toscano con deroga di un accompagnatore per ciascun socio preventivamente dichiarati , pertanto non é consentito l'ingresso al pubblico.
Questo é solamente un programma di massima ,con la speranza di avervi sempre più numerosi in nostra compagnia.
SALUTI FUMOSI
Montepulciano V.Caldaie n° 9 Siena 53045 www.maledettotoscano.it Fax 0575648785 Tel 3486910248 maledettotoscano@maledettotoscano.com